Сколько варить рожки?

15:00
Налить в кастрюлю побольше воды и поставить на максимальный огонь. Через 5 минут вода закипит, добавить соль, так как варёные рожки сложно досолить. В подсоленный кипяток засыпать рожки, перемешать чтобы не слиплись между собой, а лучше для той же цели добавить ложку растительного масла. Варить 5 минут, после варки сразу же пересыпать на дуршлаг. Рожки сварены.

Как варить рожки

Понадобятся — рожки, вода, соль, масло по вкусу

  • В кастрюлю налить воду в соотношении на 100 грамм рожков — 1 литр воды.
  • Поставить кастрюлю на огонь.
  • Как только вода закипит, добавить соль (на 1 литр воды — 1 чайная ложка соли).
  • Влить 1 столовую ложку растительного масла.
  • Выложить рожки в кипяток.
  • Варить рожки 7 (мелкие) или 9 (крупные) минут.
  • Попробовать на зубок, если мягкие — выключить огонь, если нет — варить ещё 2 минуты.
  • Выложить рожки в дуршлаг, слить воду.
  • Если рожки слиплись (иногда это всё же случается — из-за качества самой пасты) — промыть и полить любым маслом.
  • Варёные и промытые рожки разогреть на сковородке или в микроволновке, подавать с соусами и зеленью.

Фкуснофакты

— Если рожки высокого качества, после того, как рожки сварились, их не нужно промывать — можно или слить через дуршлаг или выловить их, как пельмени, шумовкой, и переложить в миску с маслом, тушёнкой и/или сыром. Перемешать рожки — и подавать горячими к столу. — Хорошие рожки — только из твёрдых сортов пшеницы, без добавления яиц.

Калорийность рожек — около 500 ккал/100 грамм. Рожки считаются очень калорийными, однако «сидеть на одних макаронах» не рекомендуется — витаминов в них маловато.

Стоимость рожек из муки высшего сорта — 35-80 руб./0,5 килограмма (цена в среднем по Москве на июнь 2020 года).

Срок хранения сухих рожек — 1 год, варёных — 3-4 дня в холодильнике. При хранении отварных рожек их важно держать плотно накрытыми крышкой, чтобы они не высыхали.

— Рожки вкусно подавать с томатным соусом, болоньезе и Карбонарой. Также можно посыпать макароны рубленной зеленью (укропом или петрушкой) или жареным луком.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сколько варить?
@seafoodinfo Наш каналTelegram