Время чтения — 2 мин.
Различить раков по полу очень просто: девочки имеют сужение после головы, а мальчики имеют ровное тело. Мясо девочек считается вкуснее, жирнее и мягче. Как правило, в самках мяса чуть больше, чем в самцах. Продаются раки вместе — никто не заморачивается над тем, чтобы перебрать их по половой принадлежности. Зато если вы сами наловили раков, имеет смысл в первую очередь сварить именно самок. А самцов перед варкой можно хорошенько откормить — колбасой, например. 
